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イギリスの田舎でお料理・クラフト・アンティークを楽しむ プチ引きこもり生活

イギリスの田舎でお料理、クラフトやガーデニングを楽しんでいます。

お値段以上のニトリのタジン鍋で モロッコ料理のケフタ・タジンを作りました。 レシピもあります 

 


久しぶりにモロッコ料理のケフタ・タジンを作りました。
お値段以上のキャッチコピーのニトリのタジン鍋で作りました。

イギリスでは牛肉は450gで500円前後で購入することができます。チキンよりも牛肉のほうが安いので、ひき肉料理は月末の家計のお助けメニューです。
ミートボールタジンには、クスクスかサフランライスを添えます。この日は疲れていたので、前菜なしのサフランライス添えのタジンとサラダだけのメニューです。


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タジン鍋は白菜と薄切り豚肉を重ねて蒸し焼きにしたりなど、タジンを作る以外にも色々活用できます。ハロウィーンが近いので、タジン鍋に殻付きのナッツとミニカボチャで、テーブル飾りを作ってみました。

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フランスで購入したミニ・タジン鍋です。火にかけることはできませんが、オリーブを入れたり薬味を入れたりする他、テーブルアクセサリーとして使っています。

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<お値段以上のニトリのタジン鍋
数年前に購入したニトリのタジン鍋はとても優秀なお鍋ですタジン以外にもお野菜の蒸し焼きなどにも大活躍です。私の持っているMサイズのお鍋が2,000円以下だったと記憶しています。
お値段以上」の宣伝文句の通り、ニトリはお値打ちの品が勢ぞろいです。

      
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<ケフタ・タジンのレシピ 4人分>
モロッコでも人気のあるひき肉のスパイシーなミートボールのタジンです。ラムやラクダのお肉をつかうこともあるそうですが、我が家では牛肉を使って作っています。タジンにそえるハリッサは唐辛子のペーストです。日本でもチューブに入ったものが入手できるので、辛いのがお好きな方はお試しください。


<ミートボール>
牛ひき肉        450g
玉ねぎ中        1個  みじん切り
ニンニク        2カケ みじん切り  
コリアンダーの葉    大匙2 みじん切り
パセリの葉       大匙2 みじん切り
クミンパウダー     小さじ半分
ジンジャーパウダー   小さじ半分
カイエンヌペッパー   小さじ半分(辛味は好みで増減)
パプリカ        小さじ1
塩           適量

<ソース>
トマトソース     800㏄カップ(トマト缶2個分のソースを別鍋で作っておく)
クミンパウダー    小さじ1
シナモン       小さじ1
パプリカ       小さじ1
卵          4個
ハリッサ       適量

① ミートボールの全ての材料をボールに入れて捏ねる。
② 一口大の大きさに丸め脂を引いたフライパンでミードボールがこんがり焼き色を付ける。
  (あとで煮込むので中まで火を通す必要はありません)。
③ トマトソースにスパイスを入れて20分ほどミートボールに火が通るまで煮込む。
  卵を割りいれ蓋をして数分火を通し、卵が好みの硬さになったら出来あがり。

クスクスやサフランライスを添えて、お好みで唐辛子ペーストのハリッサを入れて卵を絡めながら頂くと最高です。
トマトソースはトマト缶2個で普通のトマトソースを作ってください。

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庭に巨大キノコが生えているのを見て 気絶しそうになりました。 

 



今日は久しぶりの晴天でした。
庭で水を撒いている夫が「ちょっと来て」と叫んでいます。
何事かと思って庭に出てみると庭に巨大キノコが!生えていました。

              18-Oct19-E.png

   直径10㎝以上のキノコが~。それも大切に育てているバラの根元に!!

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      巨大キノコが生えているのを見て、気絶しそうになりました。


森では雨が数日降ったあとに晴れると、キノコがにょっきり顔を出すと聞いたことがあります。
でも家の庭は森ではありません。どこからキノコの胞子が飛んできたのでしょうか.....。

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               バラとキノコは絵なる.....わけがありません。

もしかして食べらるかもしれないと思い、しばらくネットで調べていたのですが、キノコ大嫌いな夫から「たぶん死ぬから食べるのはやめた方かよいのでは」と有難いアドバイスが。

それでもあきらめきれずに調べていたら Candy Cup マッシュルームであるらしいことが判明しました。日本名はニオイワチチタケで<食用可能であるが日本では食べる習慣はない>とのこと。
よってキノコはクリーンビン(草花用のごみ箱)行きになりました。

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                   収穫したキノコです。


最近は雨続きだったのでバラの根元の様子までは見ていなかったのですが、キノコは短期間で育つものなのですね.....。
どうせ庭にキノコが生えるなら、食べられる美味しいキノコが生えてほしかったのですが。


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イギリスの電車賃と外食が高すぎるので プチ引きこもりに 

 


私の自宅の最寄り駅からロンドンの中心の駅までは。郊外電車に乗車して約30分の道のりです。
距離にすると横浜から上野駅ぐらいの距離になのですが、仕事がらみ以外ではめったにロンドンにでることはありません。

それは
自宅の最寄り駅からのロンドン中心までの片道電車賃は2,000円もします。同じような距離の横浜駅→上野駅の片道運賃が約500円です。イギリスの電車賃の高さはいったいなんなのでしょうか?
現金やカードで地下鉄の切符を購入した場合の初乗りは600円 一駅500Mの距離でも600円 おそろしいシステムです。

おまけにイギリスは外食が高いので、ロンドンで日本で1000円ほどのレベルのランチを頂くと、2倍以上のお値段です。
電車に30分揺られてちょっとしたお昼を頂くとそのコストは日本円にして約6000円。気軽にロンドンに出ていくことができません。

日本のレストランとイギリスのレストランのお値段を比較してみました。
超カジュアルなファミリーレストランでも、一番お安いトマトソースのパスタ1品のお値段が£8(1200円)を下まわることは滅多にありません。

       日英比較

         デニーズVSチェーンイタリアンレストランのBella Italiaのパスタの比較です。

プチ引きこもりで節約の道

物価の高いロンドンでも頑張って探してみると、£10(1500円)以下でランチが頂けるレストランやカフェもありまが、ランチ代よりも電車賃のほうが高いため、大した用もないのに気軽に電車でロンドンまで出けるわけにはいきません。

日常的にアフタヌーンティーやレストランで豪華なランチを楽しまれているような、日本人のマダムもいらっしゃいますが、我が家のように庶民を絵に描いたような家庭では、にそんな贅沢をする余裕がありません。
しかたがないので、毎日せっせと自宅で食事を作っています。ごくたま~に、ロンドン在住のお友達と会うときのお出かけが、ちょっと贅沢な楽しみ&息抜きです。

なんと我が家の毎月の家計費は、イギリスの統計による一般家庭の平均出費額を下回っていました。
外食にほとんど行かない、美容院にも行かない、化粧品や洋服代はほぼ0、基礎化粧品やシャンプー類は手作り、自宅で過ごすことが多い、などが理由ではと思います。
我ながら、つつましい生活をしていると感心してしまいました。
(素敵なロンドン生活をブログにつづっている方の記事に比べて、貧乏くさい内容でごめんなさい)



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バラのお風呂でリラックス 

 



今週は雨の日ばかりなので、今年最後の庭のバラも雨に打たれて元気がありません。このまま咲かせていても水分過多でお花が腐ってしまうので、バラを摘んでローズバスを楽しむことにしました。

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              写真のピントがぼけてしまいました。



香り高い品種のバラなので、バスルームがバラの香りに包まれました。昼間からちょっと豪華な気分になることができました。 バラのお風呂につかることで、私に長年染み付いているがさつな性格が湯船に流れ出してくれると良いのですが、やはり流れ出すのは汚れだけですね....
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昼間のバスタイムのあとはデッキでのティータイムです。この素敵な急須は、先日ロンドンのご自宅で焼き物のギャラリーにお邪魔したときに購入しました。湯呑はフランスのボルドー・ワインフェスティバルに行ったとき、宿泊先の隣にあったギャラリーで購入したものです。

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今咲いているお花が散ってしまったら今年のバラはおしまいです。また来年の春綺麗に咲いてくれるように、冬のお手入れを頑張りたいと思います。まだ蕾がたくさんあるので、早く雨がやんでほしいのですが....
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せっかく開花しても次々としおれていいくバラを見るに忍びないのですが.....
右の写真は近所のホームセンターで超特価で購入したフクシアです。今年はもうお花をつけないと思っていたのですが、最後のお花を咲かせてくれました。
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娘と三人の晩ごはんはパエリア 

 


スペイン料理のメニューといえば、いつもパエリアばかりです。
娘が大学から7月から10月の初旬まで自宅に戻っていたので、その時に作った食事です。
ブログの更新をさぼっていたので、夏から秋にかけての食卓も少しづつ紹介させて頂きたいと思います。
レストランのように豪華な具は入っていないのですが、冷凍庫にストックしてあるエビとイカで作りました。サフランは奮発してたくさん入れました。


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       写真を撮るのが下手なのでお料理が美味しそうに見えません。


イギリスでは生のエビやイカを購入するのはとても難しくどうしても食べたいときには、我が家から70キロ先の韓国街のニューモルデンの韓国スーパー(ここが一番リーズナブル)、ロンドン市内の中華スーパー、または商品お値段が日本の何倍もするような、ロンドンの日本食材屋さんで購入するしかありません。
1~2か月に1回は往復140キロの運転を夫にお願いして新鮮なイカやエビを買いに行くこともありますが、普段の食事に使うエビやイカは冷凍を使ってます。新鮮なイカのお刺身が恋しいです。


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まっとは日本のトマト(東京の日暮里繊維街の布屋さん)で購入しました。1枚500円でした。このお店では布以外にもちょっとした布小物がお安く販売されています。



前菜はモッツァレラチーズとトマトのサラダです。ジェノベーゼソースは自家製です。イギリスでバジルはリーズナブルなので手軽に作ることができます。ジェニベーゼソースのレシピは🍃こちらをご覧ください

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パエリアと同じ具でサラダも作りました。買い物に行かずに自宅のストックだけで食事を作ったので、お肉の無い献立になってしまいました。

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